VÍRUS DA GRIPE A

Os vírus não possuem célula, portanto são parasitas obrigatórios, pois dependem de uma célula para se reproduzirem. O vírus influenza, responsável pela manifestação da gripe, é altamente mutagênico. Foi detectado aqui no Brasil uma mutação do vírus H1N1 SP, responsável pela manifestação da gripe A, já considerada pandemia pela OMS.

O mundo cientifíco já está elaborando uma vacina para imunizar a população. O Brasil também está envolvido no processo de fabricação da vacina.

DOENÇA CELÍACA

Imagine-se sem comer pão, pizza, massas de um modo geral, chocolate e outro qualquer alimento que contenha glúten? Os pacientes portadores da doença celíaca convivem com este dilema quando descobrem que são portadores desta doença.

A doença celíaca caracteriza-se pela intolerância ao glúten, proteína presente no trigo, aveia, centeio, cevada e malte. É uma doença genética que se caracteriza pela atrofia da mucosa do intestino delgado, em decorrência da intolerância ao glúten. As lesões na mucosa intestinal, comprometem a absorção dos nutrientes resultantes do processo digestivo afetando o metabolismo do indivíduo.

Os portadores desta doença podem substituir os alimentos que contêm glúten por outros tão nutritivos e saborosos como; amido de milho, farinha de arroz, fécula de batata, tapioca e carimã.

Não consumir alimentos que não informem os ingredientes no rótulo e evitar produtos que contenham proteínas do trigo, gérmen de trigo e aveia são cuidados que devem ser tomados pelos portadores da doença.

(TEXTO ADAPTADO DO JORNAL À TARDE 17/05/2009)